Idées recettes pour utiliser la sauce Worcestershire

Name: Idées recettes pour utiliser la sauce Worcestershire
Total time: 30 min
Cuisine: sauce Worcestershire

La saveur du Worcestershire sauce est sucrée, épicée et vinaigrée, sa texture est liquide, et sa couleur brune. Photo par Peter Baron

Je suis une sauce au nom imprononçable, d'origine anglaise, à la saveur aigre-douce et légèrement piquante. Je suis bien évidemment la sauce Worcestershire, un incontournable de la cuisine anglaise. Pourtant destinée à l'oubli après une mauvaise expérience des deux chimistes Lea et Perrins qui devaient reproduire une sauce de poisson à la demande du gouverneur Lord Sandys, elle fut commercialisée en 1838 après avoir découvert que cette sauce une fois fermentée libérait des saveurs singulières.

À base de mélasse, de vinaigre, de sauce soja, d'anchois, d'échalote, de tamarin, d'ail et d'épices , il est tout à fait possible de réaliser soi-même ce condiment. Parfaite pour réhausser le goût de soupes, de grillades ou de la classique vinaigrette, la sauce Worcestershire est indispensable dans certaines préparations comme le Bloody Mary et la salade Caesar.

Meilleures recettes de sauce Worcestershire et de poulet des Gourmets

Des idées de recettes de sauce Worcestershire et de poulet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade César

cuisine en folie

Divine salade ! Avec les beaux jours, on passe aux recettes fraîcheur printanières et estivales. C'est simple vous allez voir, tout le secret réside dans la réalisation de la sauce

Dernières recettes de sauce Worcestershire et de poulet par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce Worcestershire et de poulet qui changent !

Poulet à la bière, bacon et chèvre

Happy papilles

De savoureux filets de poulet agrémentés d'une sauce crémeuse au fromage de chèvre, à la bière et au bacon

Poulet sauce aigre douce

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

La sauce est à tomber… par contre elle n’est pas du tout light et elle accompagne parfaitement ici le poulet (mais se marie également très bien avec le porc, les crevettes…).

Poulet katsu - Sauce Tonkatsu

Made in Cooking

Essayez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !

Sauce barbecue maison à l'américaine

Streetfood et cuisine du monde

La sauce préférée des américains pour garnir les grillades est cuisinée avec : oignons, ail, piment, vinaigre, sucre, Worcestershire, mélasse et tomates. La sauce bbq nappe les viandes grillées, en assiette ou en sandwich - burger.

A toute vapeur !

Cuiseur vapeur

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique

Accolade (en)

Américaine (à l')

Ancienne (A l')

Arroser

Blanquette

Brider

Chaud-froid

Manchonner

Marengo

Trousser

Dunan

Verhaeren (Emile)

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

La volaille de Bresse

Techniques appliquées à la volaille à chair blanche

Techniques appliquées aux volailles et gibier à plumes

Le poulet

Quels vins boire avec le poulet ?

Aïoli

Ketchup

Mayonnaise

Pesto

Rémoulade

Sauce chimichurri

Sauce cocktail

Sauce gribiche

Sauce ravigote

Sauce tartare

Tzatziki

Vinaigrette

Fonds de sauce

Marinade

Nuoc-mâm

Plat en sauce

Salsa

Sauce aigre-douce

Sauce américaine

Sauce au yaourt

Sauce brune

Sauce crémeuse

Sauce fromage

Sauce hoisin

Sauce hollandaise

Sauce marinara

Sauce mornay

Poitrine de poulet, purée de patates douces, pak choi et sauce à la moutarde

Sauce moutarde

Sauce piquante

Filet de boeuf grillé, sauce au poivre noir, gratin dauphinois et haricots verts

Sauce poivre

Filet de cabillaud et sauce verte sur assiette grise.

Sauce pour poisson

Sauces chaudes

Sauces froides

Sauces sucrées

Sauce verte

Sauce vierge

Tabasco

Tarator

Trempette

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois basilic betterave beurre boeuf boulettes braisé brioche carottes céleri chorizo citron confit courgettes couscous crème cru cumin échalote épices farce frites gingembre gratin grillades lait miel moutarde noël oeuf oignons pamplemousse paprika pâtes persil poisson poivre poivrons porc poulet salé sauce saumon soja sucre tomates vin vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de sauce Worcestershire et toutes les recettes de poulet

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Blancs de poulet aux champignons

La Machine à Explorer

Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde A la recherche d'une recette à la fois légère et savoureuse ? Testez sans plus attendre ces blancs de poulet aux champignons de Paris et à la moutarde, simples et rapides à préparer !